軍手をはめてまずカスをしごいて取ります。その後乾いたタオルなどできれいに拭きます。プレートの表面に油が付いている状態で保管してください、衛生面では次回使用するときに加熱しますので問題ありません。水洗いをした時はよく乾かし食用油を塗っておいてください、そのままですと錆びてしまいます。